Il Karkadè

di Paolo Basso

Il suo nome scientifico è Hibiscus sabdariffa, è una pianta erbacea dei climi caldi che da noi può essere coltivato come annuale nel periodo estivo.

E' molto simile all'Okra (Hibiscus esculentus) e conviene seminarlo in vasetto tenuto al caldo, in  modo che possa essere piantato appena le temperature notturne superano i 15°. Volendo può essere anche coltivato in vaso. 

Per la bevanda, dissetante e digestiva, si utilizzano i fiori in infuso. I fiori si aprono al mattino e durano poco, quando cadono le corolle si sviluppa un frutto che cresce rapidamente,

La varietà di cui ho ricevuto i semi è molto fiorifera, altre varietà invece fioriscono più tardivamente. Ovviamente togliendo i fiori si impedisce la fruttificazione e la raccolta dei fiori dura più a lungo.