di Angelo Passalacqua
La coltivazione nel mio orto è avvenuta come mio solito, nessuna concimazione e due irrigazioni iniziali, interrando le piantine.
La pianta in crescita nel primo anno, colpisce il diametro del fusto e l'altezza raggiunta di oltre un metro e ottanta centimetri!
Dopo la grande nevicata del Gennaio 2017, due metri di neve e la mia assenza per problemi di salute, al mio ritorno trovai una brutta sorpresa
Il peso della neve ed il vento forte hanno spezzato il fusto principale ed anche i rami laterali, mettendo fine alla prova di coltivazione. Intanto ero sempre in cerca di notizie sulla coltivazione di questi cavoli da foglia, una piacevole sorpresa in questo prezioso libro:
Qui il biglietto di presentazione, qui e qui notizie utili, poi dei filmati, il primo, il secondo, il terzo, il quarto , nel quinto vediamo un personaggio un pò pittoresco, vegano convinto e la produzione di un insolito "chips"!
Fine quarta parte
Complimenti Angelo per i tuoi post sempre interessanti da leggere. Volevo chiederti se il cavolo nero può essere un cavolo perenne?
RispondiEliminaUn caro saluto
Luigi
X esperienza personale ti assicuro che il cavolo nero è perenne.dopo la prima volta che ne ho raccolto le foglie avevo estirpato tutto ma al secondo esperimento le mie piante continuano a produrre dall'autunno scorso in maniera abbondante
RispondiEliminaGrazie Carla, seguirò il tuo consiglio.
EliminaAnche io faccio da sempre le "chips" di cavolo, amaranto e chenopodio.
RispondiEliminaNon metto nessun condimento. Accendo il fornello al minimo, girandolo come per spegnerlo, se sono in montagna metto l'anello per contenere e diffondere uniformemente il calore (sul fornello da casa non è compatibile) e lascio seccare alcune ore. Crocccantissimi e già saporiti a sufficienza. Io sto male, quando vedo le ricette online, dove aggiungono in serie vari bicchierini di aromi e spezie.
Le coste le conservo in agrodolce.