PEPERONE TONDO CALABRESE

 Peperone tondo calabrese 

di Angelo Passalacqua 

Uno dei molti peperoni tradizionali coltivati in Calabria, piccante ma ancora in misura "umana" nella scala Scoville della piccantezza! 

La forma tonda o a cuore farebbe pensare ad un pomodoro, ma il peduncolo dice chiaramente che è un peperone anzi un peperoncino 

Le piante hanno dimensioni compatte, le bacche crescono verso l'alto, la fioritura e la produzione di peperone è molto abbondante, le dimensioni delle bacche variano molto in base all'altezza del palco fiorale sulla pianta 

Qui notizie utili (Perdonate la pubblicità non voluta)

L'uso in cucina va dalle varie ricette del peperone fresco al tradizionale sottolio con ripieno di tonno e vari aromi, anche se le piccole dimensioni fanno preferire usare un altro peperone, il famoso "papone o popone" che vedremo tra poco.