PEPERONE PEZZULLO

Peperone Pezzullo 

di Angelo Passalacqua 

Un piccolo, grande peperone coltivato in Basilicata, dove la terra potentina tocca la Campania, vera terra d'origine del peperone pezzullo di Benevento 

Se lo cercate in rete non lo trovate col nome che mi ha dato il fornitore, ma compare chiamandolo pizzullo, ad esempio qui e qui. (Scusate la non voluta pubblicità) 

Coltivazione alla "maniera murgiana", due piante ogni postarella, innaffiatura ogni settimana, cinque giorni nel periodo più caldo, sempre risparmiando sulla quantità di acqua 

Le piante arrivano ad ottanta centimetri di altezza, il fogliame è fitto e molto coprente, le bacche sono protette dalle scottature solari, in più, come sempre, si avvantaggiano dell'ombra degli alberi 

Bacca con polpa carnosa e profumata, sapore dolce, dimensioni di 10-13 centimetri in lunghezza per 5-6 centimetri di diametro 

SALVIA DORATA ICTERINA

Salvia variegata Icterina 

di Angelo Passalacqua 

La ricerca continua, tra centinaia di varietà di salvia si trovano piante poco note, molte ritenute solo ornamentali come la salvia officinalis icterina 

Una salvia dai molti nomi, caratterizzata dalle foglie variegate con colori che si alternano, verde chiaro e verde scuro che virano al giallo dorato.  Le foglie sono eduli, il profumo è percettibile ma non è troppo intenso, resta sempre gradevole. 

Pianta perenne che non perde il fogliame in inverno, ha resistito molto bene alle basse temperature, in piena terra la vegetazione è compatta e si accontenta di poca acqua, non ha problemi di malattie e poca attaccata dagli insetti. Qui una scheda utile.

Impossibile vedere due foglie uguali, disegno e colore diversi per ognuna.

La propagazione preferita e di riuscita migliore è da talea, meglio se fatta in primavera. 

PEPERONE DI SALA CONSILINA

 Peperone di Sala Consilina 

di Angelo Passalacqua 

Tra le varietà tradizionali della Campania non figura ma visto che proviene da lì gli ho dato questo nome. Ha sapore piccante ma non troppo, un profumo molto percepibile e un gusto che ricorda la paprika 

Ho interrato le piantine "alla mia maniera", sotto la chioma di un mandorlo per risparmiare alla vegetazione il sole cocente di mezzogiorno, due piante ogni postarella, tecnica per risparmiare acqua perché le piante competono tra loro e non crescano molto in vegetazione, aumentando la produzione di bacche 

Pacciamatura di pietre, irrigazioni settimanali nei periodi più caldi, senza eccedere con la quantità d'acqua 

(Ricordo che le piante un pò "stressate" tendono ad andare subito a seme, a scapito della vigoria della vegetazione!) 

La produzione delle bacche è abbondantissima, le fioriture si succedono rapidamente ed il periodo della raccolta arriva fino a Novembre, iniziando precocemente da Giugno 

La polpa è carnosa, oltre al consumo fresco delle bacche ho provato a seccarle, con ottimo risultato 

Le piante non hanno mostrato segni di malattie né di attacchi di parassiti, è una varietà molto resistente, consiglio di provarla! 

SCAMBIO DEI SEMI A RASAI

Lo scambio dei semi a Rasai 2022 

di Max, Moreno e Nerio 

 

Pronti! 

GLI AMICIDELLORTODUE A RASAI

Scambio semi a Rasai 

Moreno, Max e Nerio vi aspettano al banco dei semi degli 

Amici dell'orto a Rasai di Seren del Grappa 

 

 

SCAMBIO DEI SEMI

 Scambio dei semi

di Angelo Passalacqua 

 

Gli Amicidellorto Moreno, Max e Nerio vi aspettano Domenica 2 Ottobre

 A Piazzola sul Brenta 

 

INCONTRI CON GLI AMICIDELLORTODUE

Gli Amicidellortodue 

di Moreno Monegato

 

  Moreno e gli Amici vi attendono!

 

Mio compleanno

 

 

Mio compleanno

Ferragosto, per tutti una festa, per me La Festa, il giro di boa annuale, in parole povere il compleanno.
Ma i festeggiamenti con la famiglia sono rimandati di due giorni, troppa confusione e mancanza di parcheggi, così giornata tranquilla al fresco degli ulivi, in compagnia del botolo:

Pubblicato da caprettetibetane a 13:17

MELONE "GAGHIUBBO"

Melone gaghiubbo 

di Angelo Passalacqua 

Ricevere i semi fa sempre piacere, averli con tutto il "contenitore" ancora di più! Ringrazio l'Amico Angelo Giordano per il suo regalo 

 "Tra i meloni antichi qualche giorno fa vi abbiamo segnalato la varietà ‘Gaghiubbo’, particolarmente resistente alle malattie ed alla siccità, con sapore ‘profumato’ e non molto dolce, da consumare entro 48 ore dalla raccolta. Il ‘Gaghiubbo’ ha la forma simile ad una zucca ‘a spicchi’ e può pesare anche 3-4 kg, ma di solito è più piccolo.

Il nome ‘Gaghiubbo’ è associato a livello locale ad alcuni soprannomi o modi di dire: quando una cosa ha una forma ‘strana’, si dice che è stata fatta ‘a gaghiubbo’."

La descrizione di questo particolare melone l'ho estratta da questo post.

In questo articolo di cinque anni fa, gli amici di BiodiverSO mostrano quello che cresceva nell'orto di Angelo, compreso il gaghiubbo 

Purtroppo non posso mostrarvi l'interno del melone come faccio di solito, in mia assenza la moglie ha provveduto... 

La presenza del gaghiubbo in casa si avvertiva dall'intenso profumo che sprigionava, Angelo lo aveva coltivato in arido, senza irrigare, non c'era liquido all'interno. 

All'assaggio una sorpresa, il sapore era poco dolce (rispetto ai meloni più zuccherini), molto aromatico e profumato, ma è la polpa che ha sorpreso, non è acquosa ma in bocca si liquefa all'istante come se invece di una fetta di melone state assaporando una granita! 

Ovviamente questo può piacere o meno, i gusti non si discutono!

A me è piaciuto... 

PISELLO MOOR

 Pisello Moor 

di Angelo Passalacqua 

Molti sono i cosidetti legumi minori, alcuni sono stati riscoperti di recente tipo la cicerchia ad esempio, ma di una certa fama godono ervilia, roveia ed altre. Di altre invece si sono perse le tracce, troppo tempo è passato da quando gli uomini le usavano come alimento, non c'è più la testimonianza verbale e, spesso, neanche quella scritta 

A confondere le idee contribuisce anche la difficoltosa identificazione di questi semi, tra Vicia , Lathyrus, Pisum, ecc. 

Questo che sembra essere un pisello appartiene invece alle Vicia, più esattamente è la Vicia narbonensis, per notizie ed immagini vi rimando qui, qui, qui, qui , qui e qui.

Questa veccia-fava-pisello veniva coltivata, secoli fa, in consociazione con le graminacee su cui si arrampicava con i suoi viticci, grani di alta statura che venivano falciati a mano. Questo è testimoniato fino al 1600, poi scompare perchè l'uomo aveva selezionato varietà più produttive tra i legumi coltivati 

Crescendo consociato al grano, la pianta non ha bisogno di irrigazione, con i suoi tubercoli radicali azoto-fissatrici contribuisce alla concimazione. Per l'uso alimentare, come per tutti i legumi, lungo ammollo ed altrettanta lunga cottura, come farina è consigliabile un uso saltuario

Dopo aver conosciuto una fava che in realtà è un Lathyrus (qui il mio post), un pisello nero che è una Vicia, Famiglia che comprende anche le fave, infatti in tutti i dialetti del Meridione d'Italia è chiamato fava selvaggia 

Nel prezioso libro dell'anno 2004 non c'è nulla riguardo all'uso alimentare, solamente un caso di coltivazione ad uso foraggero e la conferma del nome dialettale di "fava"