venerdì 31 luglio 2015

CIMICI

di Moreno M.

Alcune foto di cimici che da qualche anno devastano tutti i cavoli, con la speranza che qualche esperto ci sappia dire qualche cosa su di loro...
Come si nota dalla foto questo dovrebbe essere un cavolo nero toscano ma le cimici lo stanno facendo morire un po' alla volta

 Una prima cimice dei cavoli



Altre in pieno accoppiamento!!!


Altra cimice su cavolo navone



Da precisare che a forza di punzecchiare il germoglio centrale  con il tempo marcisce e la pianta muore, soprattutto i cavolfiori e broccoletti



Altro cimice con la livrea rosso nera... Tutti questi non emanano odore quando si schiacciano.     ( unica cosa positiva)

martedì 7 luglio 2015

I CEREALI 6 - GRANO

Grano /4 

di Angelo Passalacqua


Altri grani antichi, tante varietà che si sono salvate dall'estinzione, una straordinaria agro-biodiversità


Altri nomi di questo grano sono bianco di Napoli, carosella, carusedda, in Calabria ed in Basilicata c'è un grano carosone, grano tenero per un ottimo pane. notizie qui e qui   , un filmato girato a Terranova del Pollino 


Sinonimo di eccellenza per grano tenero, i grani di Maiorca, la bianchetta e la rossetta di Gioia del Colle, due maioriche, qualche notizia 


Due grani "esteri", uno francese  e l'altro olandese



Queste varietà sono arrivate dall'Africa, triticum aethiopicum, foto uno  e foto due   e notizie  


I chicchi sono color rosso scuro, grani con preziosi componenti salutari! 


Siamo tornati in Italia con questi due componenti della grande famiglia dei grani Gentilrosso 


Informazioni qui ed una scheda da scaricare per un gentilrosso iervicella 
Un documento con rare foto di antichi grani, c'è molto altro da leggere oltre ai grani... 

 Un grano nordafricano, dai chicchi color oro e dalle lunghe reste nere, lo Jenah Rhetifah


 Da cui Nazareno Strampelli selezionerà il celebre Senatore Cappelli 






Dal Rieti originario, Strampelli diede vita a centinaia di grani, anche il Terminillo, ma di questo ne parleremo la prossima volta...

venerdì 26 giugno 2015

I CEREALI 5 - GRANO

Grano /3 

di Angelo Passalacqua 


Prima di conoscere altri due grani antichi, qualche accenno alla parte "sacra" dei cereali, dono divino per gli uomini, per i Greci la dispensatrice Demetra   , per i Romani Cerere , da cui il nome di "cereali" per queste piante.

Questi due grani sono conosciuti oggi come varietà siciliane, un tempo erano coltivate in tutto il Meridione d'Italia. Il primo è il Russello, una varietà dalla resa generosa e da ottime qualità per panificazione e pastificazione.


Una grande spiga piena di chicchi grossi e dorati


Coltivato nel Salento prima che arrivasse il Cappelli, nella zona della Murgia prendeva il nome di grano del Conte.

In questo bellissimo filmato girato nel 1960 da Lino Del Fra, a San Giorgio Lucano, l'antico rituale della danza del falcetto, la passione del grano.

 
Da questi chicchi si ottiene una farina scura, per farci un pane "nero", in Sicilia è il grano Timilìa, con tanti altri sinonimi, li leggiamo in questa scheda  , era conosciuto in Italia ed in Europa, in Puglia e Basilicata prende il nome di marzuolo

In questo vecchio libro  scopriamo questi grani preziosi, quelli che venivano seminati in Marzo, se non si era potuto farlo prima con altre varietà, in tre mesi completavano il ciclo colturale!


Ho seminato il marzuolo il dodici di Aprile, prima il terreno non lo permetteva, le piante sono alte 130 centimetri circa, il raccolto avverrà entro la prima quindicina di Luglio, alla scadenza naturale dei tre mesi.



Spiga con le reste bianche...



 ...e con le reste nere.


venerdì 19 giugno 2015

I CEREALI 4 - GRANO

Grano /2 

di Angelo Passalacqua

Dopo il grano del miracolo, altre varietà antiche, in questa immagine del 1885 vediamo il passaggio dal Triticum compositum ai T. turgidum e T. durum, gli attuali grani duri


Sono alcune varietà che coltivo, ho lasciato le piante intere per mostrare come crescono in assenza di irrigazione, nessuna concimazione, "al naturale"... Altezza da 1,60 a 1,85!


Nella foto, a sinistra, le grandi spighe della Saragolla e di Khorasan


In questo filmato girato dagli amici di Altamura, i miei grani, in chicchi ed in spighe.
La Saragolla, o meglio, le saragolle sono presenti da tempo in tutto in Sud-Italia, dopo un periodo di oblio sono ritornate alla ribalta, merito delle loro qualità.

In questa ricerca dell'Università di Foggia vediamo la saragolla lucana, qui il filmato    



Spighe in maturazione delle saragolle pugliesi


In questo contributo  due inesattezze da correggere, la saragolla è classificata botanicamente come Triticum turgidum polonicum e non turanicum, la seconda è circa la pretesa bassa resa, questo lo vedremo in seguito. Nelle foto (cliccateci sopra per ingrandire), la taglia delle piante in campo!

 
Errore molto comune è affermare che saragolla e khorasan sono lo stesso grano, chi lo dice evidentemente non li coltiva... Il khorasan  ha origini diverse, T. turgidum turanicum, qui  informazioni utili




La saragolla ha i semi più grandi del khorasan, il loro colore è giallo-oro, meno carico per il khorasan. La saragolletta rossa è un T. durum, semi rossicci e forma allungata, di dimensioni minori.