LA RACCOLTA DEI LEGUMI

di Angelo Passalacqua 


Dopo tutto il lavoro fatto dall'autunno scorso, arriva il momento tanto atteso, quello del raccolto. 
Quello dei cereali è passato da tempo, ora tocca ai legumi

Il terreno poco fertile ed arido è l'ideale per tutti i legumi, dai ceci alle lenticchie, cicerchie e fave, li semino al tempo giusto in lunghe file, come vedete nella foto 

Due etti di lenticchia nera interrata a Dicembre, le piante sono ora alte 40 centimetri circa, i semi maturi traspaiono dai piccoli baccelli

Il momento è giusto, le piante secche non possono più attendere altrimenti i semi cadranno a terra, le cime sono verdi e coi fiori perché la maturazione è scalare. Un tempo si estirpavano le piante e le si lasciavano seccare a terra, riunite in mucchi che cambiavano nome a seconda del legume e di forma diversa, tampanedd per le lenticchie, pignon per i ceci, ruscidd per le fave. La priorità dei lavori costringeva i contadini di una volta  a programmare i raccolti, si lavorava a mano, adesso con le macchine si miete direttamente. Ciò non vale per me, viste le quantità di piante per ogni varietà continuo a lavorare a mano in ogni fase di coltivazione... 

Qui vedete l'operazione fatta estirpando le piante e, battendo col maglio in legno, eliminando le parti legnose, legumi e paglia si raccolgono nella carriola

Con l'aiuto dei setacci e del vento la successiva opera di separazione, la vedremo dopo. Quando la quantità di piante è maggiore si ricorre ad altri metodi 

Si può usare il robusto telo, la rac'n, occupandone metà con le piante da battere, ripiegandone l'altra metà sopra e poi basta camminarci su, coi piedi o col trattore. Si tolgono le parti legnose con le forche, si continua a battere coi magli o col correggiato e/o si riempie a metà un sacco, si mette a terra e, come prima, ci si passeggia sopra...

 http://www.realseeds.co.uk/winnowing.html

http://luciadelchiaro.blog.kataweb.it/il_mio_weblog/2008/10/04/

http://www.walser-cultura.it/bdm/1525/?idtipologia=5

Uno strumento molto antico, si usava anche per i cereali

http://www.youtube.com/watch?v=SVmyQG0uvfk

Anche le forche erano di legno. Quest'anno un buon raccolto per cereali e legumi, la fatica è stata ben ricompensata!

Cicerchia piccola...

...cece bianco...   

...e ceci rossi, a seme liscio ed a seme rugoso.