Susina a sangue
di Angelo Passalacqua
Un frutto ancora presente in molti orti familiari della Puglia, una piccola susina molto resistente alle avversità e dall'ottimo sapore
La pianta si può moltiplicare tramite la semina ma, per i terreni poveri e siccitosi, è meglio innestare su portainnesti idonei, nel mio caso il mandorlo. La crescita è molto vigorosa, fioritura copiosissima a cui segue una fruttificazione molto abbondante
Una scheda con informazioni di questa susina, qui.
Può essere mangiata quando è di colore rosso, ha un buon sapore con una punta di acidulo nella polpa che aderisce strettamente al nocciolo ma il meglio è attendere la piena maturazione, quando il colore muta in un rosso molto scuro
La grande resistenza alle malattie ed ai parassiti di questa varietà rende inutili i trattamenti, una potatura ben eseguita avrà come premio qualche quintale di ottime susine!
