CICORIA DI ALTAMURA

Cicoria di Altamura 

di Angelo Passalacqua 

Sino alla fine degli Anni Settanta era comune trovare in paesi come il mio ma anche nei paesi limitrofi, contadini che si autoproducevano le piantine dei vari ortaggi che coltivavano e le vendevano, specialmente nel giorno del mercatino settimanale. In particolare, ricordo la vendita a Altamura, alla Domenica. Adesso non ci sono più ma, per fortuna, c'è qualche eccezione. 

 

Da Altamura arrivano queste piantine, avvolte come un tempo nella carta camoscio, la cicoria bacchetta di Agosto, la varietà estiva di cicoria resistente alla calura. 

Le dieci piantine presenti nel mio terreno in questo momento, sei sono quelle rispondenti alla varietà mentre le altre mostrano differenze nella vegetazione ma pur sempre meritevoli di attenzione. 

Nella foto sopra si vedono due piante diverse, alla sinistra "l'originale" bacchetta, una cicoria a foglia stretta, a destra una cicoria con foglia diversa, evidente che vengono da due semi 

E' evidente che c'è stata un inevitabile ibridazione della varietà, ma ciò non è un problema, anzi. Ci sarà tempo per salvarne i semi in purezza. 

 

Eccola la bacchetta con le sue sottili foglie, più adatta al caldo per la minore traspirazione, si accontenta di poca acqua 

Alcune delle foglie a confronto 

Non ho raccolto dalle piante, l'interesse mio è per i semi da raccogliere e moltiplicare. Interessante che due piante della bacchetta a foglia stretta sono fiorite ad Ottobre, le restanti no. Verificherò se il fenomeno è stato fortuito o se le varietà della bacchetta sono diventate due, una precoce ed una tardiva