RUCOLA A FOGLIA DI ULIVO

Rucola a foglia di ulivo 

di Angelo Passalacqua 


Meno conosciuta della classica rucola selvatica, la rucola a foglia di ulivo differisce per la forma fogliare, non frastagliata bensì intera, come confermato dal nome scientifico, Diplotaxis integrifolia. 

Pianta perenne, si dissemina da sola da brava selvatica, se non viene raccolta per scopo alimentare forma cespugli veri e propri, con la tipica fioritura di colore giallo, il sapore delle foglie è il medesimo della "sorella" a foglia frastagliata. 

Non badate alla pianta fiorita in secondo piano, il crisantemo commestibile. 

Oltre che come alimento, le rucole selvatiche possono risultare molto utili come piante da richiamo per insetti dannosi, come cimici ed altiche ad esempio, essendo perenni sono praticamente sempre presenti nei campi e tengono lontani i parassiti dalle altre piante ortive, sempre se c'è spazio sufficiente. 

Le piante selvatiche che crescono in terreno povero ed arido hanno una vegetazione minore rispetto a quelle presenti nell'orto ma è sempre bene tenere presente che le piante di rucola "coltivate" possono immagazzinare troppi nitrati nelle foglie. A tale proposito, un interessante testimonianza di coltivazione inusuale della rucola:

I semi di rucola sono facilmente reperibili da molte sementiere ma, come sempre, gli Amicidellorto sono disponibili a scambiare o regalare i semi autoprodotti!