Pomodoro fiaschetto giallo
di Angelo Passalacqua
Ultima novità del 2020, anche questo pomodoro proviene dalla Valle d'Itria
E' un pomodoro da serbo invernale, le bacche hanno una buona pezzatura, la buccia spessa fa presagire una lunga conservazione, come il celebre pomodoro tondo giallo d'inverno
I grappoli sono ideali per la realizzazione della "catena", i pomodori al filo della tradizione
Ho coltivato le piante come mio solito, per valutare la rusticità e la resistenza, niente aiuti eccetto una minima irrigazione. Purtroppo le piante hanno mostrato una estrema sensibilità alla peronospora, che ne ha bruciato la vegetazione.
Ho comunque raccolto i semi e proverò la coltivazione in seccagna, sono sicuro che andrà molto meglio, senza problemi
La buccia dura limita il consumo fresco ma è facile eliminarla, basta tuffarli pochi secondi in acqua bollente e pelarli, il sapore è ottimo, da "vero pomodoro", appena acidulo se ben maturo e profumato.
Che carino! Purtroppo qui non è zona per i pomodori da serbo.
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