ENOTERA

di Claudia Maggi

L'Enotera, Oenothera biennis, è una pianta ornamentale originaria del Nord America, ormai spontaneizzata in Italia, grazie alla sua adattabilità.
Ne esistono diverse specie, anche con fiori di colore diverso dal tradizionale giallo.
Per essere precisi,la varietà in mio possesso è l'Oenothera glazioviana micheli.
I fiori sono molto profumati, si aprono la sera ed appassiscono con il sorgere del sole.

Le persone che passeggiano lungo la stradina nelle sere d'estate si fermano un attimo per rilassarsi, godendosi il suo delicato profumo. Si notano i numerosi fiori appassiti.
Per mantenere la pianta ordinata sarebbe necessario togliere i fiori ogni giorno. Spesso lo faccio, ma non sempre ne ho il tempo.

http://it.wikipedia.org/wiki/Oenothera_biennis

I semi sono numerosissimi, per evitare che diventi infestante tolgo spesso i fiori appassiti e le capsule dei semi prima che arrivino a maturazione. I semi contengono un olio ricco di acidi grassi insaturi (acido y-linoleico, acido linoleico, acido oleico). Questo olio si trova in commercio, ed è considerato ottimo. La pianta contiene flavonoidi e tannino.

Tempo fa lessi che le foglie in pediluvio contrastavano il gonfiore dei piedi e un paio di signore che l'hanno provato si sono dette soddisfatte.

http://www.giardinaggio.net/Erboristeria/fitoterapia/Rapunzia.asp

Solo l'anno scorso seppi che la pianta è commestibile, e lessi che le radici si devono raccogliere in autunno, ci provai ma con pessimi risultati: le radici erano legnose e quindi immangiabili.
Quest'anno, a gennaio, mi ritrovai con un bel ciuffo di violette nate spontanee in serra, decisi che quelle belle violette cornute, già quasi in fiore, meritavano uno spazietto all'aperto. Per sistemarle dovetti eliminare un ciuffo di enotera che minacciava di diventare davvero enorme nel piccolo spazio dove si trovava. Subito la prima radice si ruppe, era tenera, succosa e croccante. Estirpai il ciuffo con maggiore attenzione, più altre piantine in zone poco adatte.

Foglie e radici le ho utilizzate in diversi modi, unite a minestre, o in ottimi tortini di verdura. Unica accortezza è quella di usare foglie tenere e non esagerare con la quantità, perché il gusto è piuttosto forte. Le radici le ho assaggiate anche crude, hanno il solo difetto del succo leggermente vischioso, il gusto è piccantino e gradevole, sempre se usata senza esagerare.

Che dire: coltivatela: fatica non se ne fa!


http://erbario.myblog.it/archive/2009/11/10/enotera-rapunzia.html

http://www.fioridiaia.altervista.org/index.php?p=search&searchfields=1039&words=oenothera

Aggiornamento:

Anche i fiori sono commestibili. Per esempio da qualche anno uso preparare piccole quantità di confettura di mele, con aggiunta di petali di Oenothera.

http://fioridiiaia.blogspot.com/2018/06/fiori-di-oenothera-e-semi-di-lino.html